金针菇的品种有哪些？

金针菇又名冬菇、金钱菌。金针菇汁的制作技术选择无病害、无霉变、根蒂无杂质的金针菇放入铝锅中，加热至90℃~100℃，煮沸15分钟。将金针菇加一倍的水，用机器打成水浆，用离心机在1400转/分下进行分离，用80目铜筛过滤后取滤汁备用。将金针菇滤液加水5倍稀释，再加入5%~10%的苹果汁和过滤好的糖浆，使饮料的含糖量达10%左右，按糖酸40~45：1的比例，加入柠檬酸，将混合滤液过80目铜筛精滤。将滤液加温至100℃，经3分钟灭菌后将滤液装入已消毒的玻璃内封盖冷却，即成为一种营养丰富、酸甜可口的保健饮料。

（一）形态特征

    1.菌丝体

      白色，丝状，较细。

    2.子实体

         白色或金黄色。菌柄细

     长（10-15㎝），菌盖比较小 

    （0.5-1.5 ㎝）。

（二）栽培现状      金针菇属熟料栽培的种类，我国北方地区栽  培量较大，为我国第四大栽培种类，栽培技术工  艺相对简单，以袋栽形式为主。

二、栽培技术

（一）栽培季节

金针菇属低温型菇类，北方从秋末（10月

   中、下旬）至翌年早春（3月中下旬）均可栽培。

二）品种选择

     1.白色品种

   （1）Fv093 ：高产、优质、抗性强。

（一）品种选择

     1.白色品种

   （1）1010：子实体洁

        白幼嫩，口感好。

（2）福建白：子实体

        洁白幼嫩，高产，

        口感好。

（二）品种选择

     2.黄色品种

 （1）金杂19：子实体金

       黄色，抗逆性强，

       高产。

   （2）黄金6号：子实体黄色，抗逆性强，高产。