金针菇菌丝体生长阶段管理是怎样的？

      金针菇又名冬菇、金钱菌。金针菇汁的制作技术选择无病害、无霉变、根蒂无杂质的金针菇放入铝锅中，加热至90℃~100℃，煮沸15分钟。将金针菇加一倍的水，用机器打成水浆，用离心机在1400转/分下进行分离，用80目铜筛过滤后取滤汁备用。将金针菇滤液加水5倍稀释，再加入5%~10%的苹果汁和过滤好的糖浆，使饮料的含糖量达10%左右，按糖酸40~45：1的比例，加入柠檬酸，将混合滤液过80目铜筛精滤。将滤液加温至100℃，经3分钟灭菌后将滤液装入已消毒的玻璃内封盖冷却，即成为一种营养丰富、酸甜可口的保健饮料。

金针菇又名冬菇、金钱菌。

菌丝体生长阶段管理

1.培养室消毒及栽培袋的堆放

（1）培养室消毒

       可喷洒2%石炭酸，或喷洒浓石灰 

   水，或用烟雾消毒剂熏蒸。

（2）栽培袋的堆放

          一头接种的先立放，菌丝定植后再横

      放；两头接种的直接横放培养，堆高4-6层。 

 2.控制环境条件

（1）温度：控制在15-25℃，宁低勿高。

   （2）湿度：控制空气相对湿度在60%以下。

   （3）光线：弱光或黑暗条件。

   （4）空气：每天通风1-2次。

        环境条件调控方法同平菇。

3.定期翻堆及检查杂菌

7-10天翻堆一次，观察菌丝生长及检

    查杂菌。污染菌袋治疗后另放它处。